Ciudad de México.-
El próximo 15 de junio, si el semáforo de la pandemia llega a naranja como lo tiene previsto la autoridad capitalina, los tres restaurantes ubicados frente a la Alameda Central de la Ciudad de México (CDMX) podrían reabrir sus puertas por fin, al filo de sus previsiones.
Para afrontar con responsabilidad el regreso, la Canirac presentó hace unas semanas el protocolo “Mesa segura”, una guía de seguridad sanitaria que incluye una larga lista de medidas de prevención de contagios, a cumplir antes, durante y después de las reaperturas, como la higienización profunda de los establecimientos •de las puertas, pisos y superficies hasta los ductos de ventilación•, el uso constante de cubrebocas y caretas por parte del personal y la procuración de la sana distancia en toda lo que implica.
De acuerdo con las estimaciones de la Canirac, una vez que los restaurantes abran, 15% de los consumidores habituales se mantendrán en casa sin salir bajo pretexto alguno; 15% más, esperan las aperturas desde hace semanas y nada los detendrá. “El otro 70% son personas que reflexionarán y solo saldrán de casa si los cuidas, si el lugar les garantiza que no se contagiarán”, dice Germán González, “ese es el objetivo de ‘Mesa Segura’”.
